越来越多的河南食品企业意识到，在产品同质化竞争日趋激烈的今天，靠价格优势取胜只能使企业的生存空间也越来越小。于是，登陆资本市场，扩大规模，提升品牌的影响力，成为一股热潮。

     食品的“市”场

     2月20日，郑州三全食品股份有限公司（以下简称三全食品）在深圳证券交易所成功挂牌上市。从2001年酝酿上市，时经8年光阴，坚持国内上市的三全终于圆梦。

     上市首日，三全食品以每股52.8元的价格开盘，较发行价21.59元上涨了144.55%。期间，三全食品股价曾上涨至56元，最终收盘于54.37元，较发行价上涨了151.83%。三全食品在资本市场上有了一个漂亮的开始。

     根据深交所的相关规定，企业的上市日期和股票代码按照发行的先后顺序随机产生。巧合的是，以生产速冻汤圆起家的三全食品，却与中元宵佳节的前一天登陆资本市场并表现扎眼，与时下正在热销的汤圆交相呼应。

     一颗速冻汤圆却滚出了一个更大的资本市场。

     小汤圆大市场

     陈泽民，三全食品董事长。因为发愁于家里的住房紧张，做外科医生的陈泽民决定下海经商。1989年，起家资本1.5万元，陈泽民创办了三全食品冷饮部。1990年，在一次出差哈尔滨时，看到当地把饺子冷冻起来随吃随取，陈泽民很受启发。生在重庆的陈泽民很会做汤圆，他想：何不把南方食品汤圆冷冻起来卖给北方人？就这样，中国第一个颗速冻汤圆问世。1992年，陈泽民把他的三全食品冷饮部升级为三全食品厂，并辞去郑州市第二人民医院副院长的职务，专心煮汤圆。

    速冻汤圆的生意很火。陈泽民回忆说：“为了买到速冻汤圆，运货的车常常把厂门口堵得严严的，最长的在厂门口等了十几天才拿到货。很多做零售的个体商人，都挤到三全厂门口，等着提货。往往汤圆一到，都会引起一阵混乱。”

     这么红火的市场使许多人都想从中分得一杯羹，大大小小的速冻企业如雨后春笋般冒了出来。已申请了发明专利和外形包装专利的三全凌汤圆，仿佛一夜间布满了大街小巷。

     陈泽民说：“当时觉得那些模仿者、追随者真是可气可恨，但当时的市场环境实在太特殊了，没有任何消费者在意买到的速冻汤圆是什么厂家、什么牌子的，只要能买到就已经很知足了。”

     随着“跟随者”的增多，速冻汤圆的市场销量越来越好，于是陈泽民决定，割舍自有专利，与“模仿者”和睦相处，共同烘大速冻产业。

     陈泽民共同发展的决定，使河南成为了中国速冻产品基地。最多时，郑州有36家速冻企业。

     陈泽民也许没想到，一颗速冻汤圆不仅打开了一个领域，而且形成了一个产业，开创了食品工业的新纪元。

     如今，河南的速冻食品已经占据了中国食品产业的半壁江山，形成了三全、思念、科迪3家全国名牌企业、5家河南名牌产品、60多家规模的产销集群，产品种类达300多种，出口10多个国家和地区，年产值近40亿元。

     虽然当年一哄而上的企业有一些已经退出了历史舞台，但在另外一些企业逐渐做大变强的过程中，不仅形成了一支速冻食品企业集团军，而且提升了河南食品企业在全国的影响力。

     豫字军出征

     河南的食品工业在加速度发展。2007年，河南规模以上食品工业增加值是2002年的3.6倍，跃居全国第二位。简单的数字足以说明河南食品在全国的影响力，河南也由中国的“大粮仓”演变为“大厨房”。

     但是，在河南食品企业迅速发展的过程中，河南食品工业协会一负责人却忧虑地说：“越来越多的河南食品企业意识到，在产品同质化竞争日趋激烈的今天，靠价格优势取胜，只能使自己的利润空间越压越低。而过低的利润则无法保证产品的质量和企业的创新能力，企业的生存空间也会越来越小。不摆脱原有的发展战略，河南食品无法取得更大的市场份额。”

     于是，登陆资本市场，扩大规模，提升品牌的影响力，以获得更大的市场份额，成为一股热潮。

     2006年2月，河南众品食业股份有限公司（以下简称众品）在美国纳斯达克上市，成为全国首家在海外上市的食品企业。

     这家位于许昌长葛的肉类加工企业，上市之前就连许昌本地人也不太能叫上名称。登陆资本市场，众品一夜成名，成为了公众关注的焦点。

     通过上市，众品不仅完成了品牌的传播，而且获得了资金的积累，首批融资2760万美元。以美国顶点基金为首的23家美国及欧洲的著名机构投资者共同完成了对该公司2760万美元的股权投资。

     思念食品紧随其后。2006年8月，思念食品在新加坡证交所主板正式挂牌上市，以每股0.54新元（约合2.72元人民币）的发行价格发售2.5亿股新股，首发募集资金超过6亿元。

     “从思念食品主观意愿而言，其上市主要为了获取更多今后发展的资金。但在上市之后，随之而来的一些客观因素也将对其产生影响。比如，通过股票市场能使企业品牌叫得更响。另外，随着其信用度的提高，其在银行贷款也相对更容易一些。”思念食品董事长李伟说。

     三全的上市之路一波三折。从2001年谋划上市起，三全就一直坚持在国内上市的方向。

     “三全食品过去十几年的发展，融资方式主要是间接融资，融资渠道单一，受宏观经济、金融政策影响比较大。通过上市，可以提高企业的融资能力，解决企业有续发展问题。”三全食品总经理陈南说。

     在2008年伊始，三全终于走进资本市场。三全食品董事长陈泽民评价三全的上市做得扎扎实实，“整个上市的过程是一个公司逐渐规范化、透明化、现代化的转变、崛起的过程。上市对三全来说如虎添翼，三全会站在一个高的平台上，获得跨越式发展。” 

    无论是众品、思念还是三全，都在资本市场跳出了漂亮的舞步。

    目前，世界最大的“樱桃谷鸭”生产基地——河南华英禽业集团和河南速冻食品的另一个名牌企业——科迪食品集团，都已经进入上市辅导期。

     因斥巨资投放央视广告而声名鹊起的湖雪面粉，也计划在2009年实现整体上市，并开创出中国面粉的世界品牌。

     同时，“大用鸡”和“白象方便面”也都表示出上市的想法。

     豫字号食品企业此番冲击资本市场，不仅促使了产业升级，而且展示了其优良品质和丰富的产品内涵。

     一业内人士坦言：从资本市场赢得资金支持，河南的食品企业将以更高的姿态参与到市场竞争中。

     何以上市？

     目前，河南已经上市的食品企业有：莲花味精、双汇、湖滨果汁、众品实业、思念食品、三全食品。

     “食品行业最大的特点就是进入门槛低，产品很容易被模仿。随着竞争对手的迅速跟进，利润空间也会逐渐降低，属典型的微利行业。因此，要维护自身生存，就必须通过不断上新项目和寻找利润高的产品，而上项目就需套大量的资金支持。河南食品行业自身的觉悟和做大做强的决心，是目前河南企业竞相上市的重要原因。”河南食品工业办公室副主任吴祖兴说。

     近两年，由于粮食、肉类等食品原材料的上涨以及从紧的货币政策，更加快了食品企业的上市步伐。

    “想迅速做大做强，上市无疑是最简捷的途径。”华英禽业集团某负责人认为，上市最直接的受益当然莫过于融资，但其他隐性的好处同样不容忽视，“上市能大大增强企业的抗风险能力，此外，还有利于建立规范化的法人治理结构，在董事会或全体股东以及法律制度的监督和制约下实现规范化经营。”

    通过上市后的发展壮大，双汇已成为全国最大的肉产品加工企业；众品靠融来的1亿美元，实现了产业的迅速扩张；思念食品依靠先上市融资实现了2007年产量领先于三全。

    但是上市之后的企业并非都能如虎添翼般地跳跃式发展。莲花味精一直业绩平平；春都这只会跳舞的火腿肠如今跳出了历史舞台。不管是企业自身的营销方式有问题，还是资金支配不当，莲花和春都提供了企业上市的另外一种样本。

    九鼎德盛投资顾问有限公司董事长张保盈说：“上市后，企业仍要立足于主业对资金进行运营，除非食品的国际大环境出现问题，否则不要对产业做出大的调整。”

    河南食品工业办公室主任陈振杰认为，虽然河南食品工业显示了自己的实力，但是河南作为一个农业大省，食品企业的名牌仍然不够多。陈泽民也不止在一个场合呼吁：“河南不仅需要几个像双汇那样的年产值百亿元的企业，更需要一批有自己独特定位的上十亿元、几十亿元规模的食品企业，这样整个食品大省的产业结构才算完整，河南在全国食品大省的地位才能不被撼动。”

    同为速冻食品企业，三全和思念在竞争与合作中走向双赢。陈泽民最朴素的想法是：“一个街上就一个商店卖服装，这不是个服装市场，如果这一条街大家都是卖服装的，都是批发服装的，这成了服装一条街，就把这个产业做大了。”

    思念：速度创造财富

    思念讲述了一个以速度创造财富的故事。

    1997年，思念食品厂成立。当时三全的生意如日中天，而思念既没有销售渠道，又没有周转资金，只能跟在三全等速冻食品企业后面，勉强度日。

    不甘落后的李伟，1998年5月在《大河报》刊登了一版“寻人启事”：“谁是最会做汤圆的人，我们给他50万元！”这则招聘广告吸引了很多人，包括赫赫有名的郑荣速冻食品厂厂长李晋洲等一批业内精英。

    这则抢眼的高薪招聘广告，不仅让思念找到了专业的管理人才，也在当时的速冻行业内引起轰动。思念的名声不胫而走。

    高薪聘来的能人没有让思念失望。随后，思念在国内率先推出了仅重10克的玉珍珠、黑珍珠系列小汤圆，打破了多年来30克大汤圆一统天下的局面。这种“由大变小、改粗为细”的创新之举使思念汤圆在全国市场一炮打响，产品出现供不应求的局面。1999年，思念的销售额达到8000多万元，净利润实现2000余万元。这时候，思念才算站稳了脚跟。

    刚赚了点儿钱的李伟随后一掷千金，请来唱过歌曲《思念》的毛阿敏做广告。靠着名人效应，思念汤圆很快也跻身名牌产品之列。

    同时，思念在产品线上再做文章，推出仅重3.5克的小小珍珠系列汤圆，在市场中掀起了抢购狂潮。随后，思念又买下河南当地有名的灌汤水饺秘方，推出了速冻水饺，同样一炮走红。

    一系列的成功运作之后，思念从勉强度日的小公司一跃成为了行业的“老二”。2001年，思念的销售额达到2亿多元，占地400亩的工业园也破土动工。

    此后，在思念的时间表上更加体现出跳跃式发展的足迹。

    2002年11月，思念率先成为国际零售业巨头沃尔玛的供货商。2003年3月，思念控股笑脸食品，实现了思念的行业规模扩张。与此同时，思念整合收购了原黄河大观公司的资产，宣称将斥资14亿元打造一个高档社区，正式进军房地产。

    但是，偏离主页的投资，使思念在资金链、供应链上出现了脱节，之后思念进行了整顿。

    2006年，思念双喜临门。

    2006年8月18日，思念在新加坡证券交易所挂牌上市；2006年9月，思念成为“北京2008年奥运会速冻包馅食品独家供应商”。

    选择新加坡上市，缘于国内Ａ股IPO发行一度暂停，李伟表示，目前国内市场仍是重点，思念食品会把精力集中在中国市场，短期内不会考虑在海外建厂，但长远目标则是希望能在国际市场立足。 
    三全：专注主业深耕细作

    三全演绎了白手起家的资本故事。

    让时光倒流15年，谁也不会想到，一颗小小的速冻汤圆能成长为速冻食品产业的参天大树。

    速冻汤圆的“发明者”陈泽民，1992年将1.5万元起家的三全食品冷饮部改为成三全食品厂，当时只是一个小作坊，仅有几个工人，产品的研制、销售都由他一人主担。但是速冻汤圆的销路一打开便一发不可收。1993年，三全凌汤圆的日产量就达到了30吨。此后三全食品快速壮大，1997年，三全凌汤圆被国家6部委列入“中国最具竞争力的民族品牌”之一，被称为“华夏一绝”，董事长陈泽民也被称为“中华汤圆王”。

    1998年成了三全发展历程的一个特殊年份。在此之前，三全绝对是行业的领跑者，但随后，三全感受到了来自思念的压力。

    陈泽民说：“以前我是滚雪球优哉游哉，慢慢往前发展，李伟是一跳一跳地往前，很快就赶上我了，这让我产生了一种紧迫感。”

    在速冻食品市场，三全从此多了一个强劲的对手，但是三全始终坚持着稳健的作风。不搞大笔贷款，不搞一次到位，针对多方诱惑，三全始终专注于速冻食品行业的业务。多年来，专注使三全不仅获得了产品的极大丰富，同时还获得了行业话语权。用参与制定行业国标的方式，让外界看到了三全无可争议的行业竞争力。

    但随着企业的快速发展，困扰三全做大做强的资金问题也显现出来。

    当时，三全还面临着来自低端产品和各大中外品牌的竞争，且其竞争已经提升到了资本层面上来。来自台湾地区的“龙凤”和香港的“湾仔码头”已经在中国内地生根，而同处郑州的“思念”更是借助在海外市场上市的优势，一举跻身“北京2008年奥运会速冻包馅食品独家供应商”之列。

    但是，三全通往资本市场的路却异常坎坷。2001年，企业进行股份制改造，培育期间，正赶上中国股市低迷，IPO受限；2005年下半年，该公司第二次组建新的上市团队，再次谋求上市，无奈又涉及到新会计准则和补充材料，因而在2007年年初，公司首次IPO申请没有过会。

    这期间，三全放弃了国外上市的机会。陈泽民说：“三全的消费群体在国内，我希望大家吃着、买着三全的食品，还能看到三全的发展。”

    2008年2月20日，三全终于敲响了深证证券交易所的开市钟，陈泽民也品尝到了因坚持而胜利的喜悦。

    三全首次募集资金约为5.1937亿元，这些资金将用于三全食品综合基地建设工程项目、速冻冷链建设项目和三全食品华东基地建设工程项目。

    陈泽民说：“通过上市，三全可以站到一个更高的平台上，获得跨越式发展。”

   众品：“黑马”领先

    众品依靠上市，实现了名不见经传到声名鹊起。

    2006年2月，众品登陆OTCBB，成为华尔街第一支中国食品股票时，国内很多人对众品还很陌生。

    众品杀入美国资本市场，成为中国食品行业唯一一家在美国上市的公司时，大家才开始审视这个陌生的名字。

    位于许昌长葛的众品，成立于1993年，是河南第二大肉类加工基地，上市时有16个区域分公司、200个连锁店。

    虽为河南第二大肉类加工基地，众品却和双汇有着不小的差距。2005年，众品的年屠宰生猪数量在70万头左右，年销售额是6亿元；而同期双汇集团的年屠宰生猪能力为1500万头，年销售额为120亿元。

    当时，在双汇的光环下，众品显得暗淡。不能老活在双汇的阴影下，众品希望尽快改变处境。但是资金短缺，使众品有些力不从心，众品选择了上市。

    众品把上市地点选择在了美国。众品董事长朱献福说：“国内还没有创业板块，中小企业上市融资相当困难，登陆纳斯达克，表面看是在全球最大的资本市场中融资，但更重要的，是在拿到钱之后更多先进理念的导入，包括企业软实力的整体提升。”

    登陆OTCBB，为众品带来了近1亿美元的国际资金。此时，朱献福提出：立足大中原，做透大中原，整合全国资源的目标。

    其后，众品一路攻城略地。

    2006年下半年，豫南驻马店众品、豫北安阳众品先后落成，豫东商丘永城众品和豫西洛阳众品正在建设中，这与长葛基地形成十字交叉状战略布局。

    与此同时，通过并购等方式，在中国西南和东北地区，众品实现了生产规模的不断扩大。 　　此外，众品还与泰国正大集团达成了生猪养殖基地建设的战略合作协议，根据协议，“众品”生猪年加工能力将达到500万头。这样，众品不仅顺利打开了东南亚市场的大门，而且能屠杀全省1/10的生猪。

    众品成为了一匹名副其实的黑马。

    声名鹊起的众品已不是四处找人贷款而少有人问津的企业。麦德龙、家乐福、沃尔玛、迪亚等国际零售商纷纷与众品建立了战略伙伴关系，众品先后打开了美国、西欧等市场的出口直销、分销渠道。

    2007年12月，众品转板至纳斯达克。转板后，朱献福为众品定下了更宏大的目标：到2010年，企业的年销售收入超过106亿元。这将是众品2005年销售额的17倍，逼近双汇2005年120亿元的销售规模。